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10 Feb 2018

持續精進的優格生活

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那一幕永遠不會忘記。你將我送上的無糖優格從嘴邊吐出時,那幾個這是什麼?與皺眉頭的樣子。那是直覺、那是無心,但對於研發者來說,是一記重拳,深深烙印在初試啼聲又懵懂的創業初期。至今即將8年,一點一滴地透過體驗讓無糖優格成為市場主流。回想這一路,也都是挑戰

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無糖鮮乳優格,原料組成很簡單。就是鮮乳與乳酸菌。但成分愈簡單,每個工序與原料都是關鍵。乳酸菌是自己20多年累積下的專業,品種多元且個別差異大,門市現有販售的分享號跟G+優格,菌種不同,優格的口感不同,當然對身體的機能性也有差異。最近我們又持續開發新的菌種,最遲在下半年門市就會再推出新菌種的優格。

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至於鮮乳原料,因為主客觀的因素,至今我們都選擇品質穩定且量大的品牌合作。如:統一瑞穗鮮乳、光泉鮮乳。這些年花了許多心力尋找品質精良的酪農戶,終於在2月春節前後,將開始直接跟酪農購買生乳製作優格。此生乳固型物或乳脂肪的含量均在水準以上,管理指標如體細胞與生菌數更是在A等級,製作的優格口感更加綿密且乳香更濃郁。不過,因契約量有限,在夏天旺季時候,尚須要多元採用統一瑞穗、光泉鮮乳。

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產品創新與品質優化是馬修嚴選一貫的價值與理念。無論選擇更優質的原料製作優格;或創新地混合優格與果漿/喝的優格(優格飲);或是推出機能性優格:G+優格;或是結合更多食材與優格搭配的水果優格與烤燕麥優格等等,均是我們持續努力的目標。無論在口感上、視覺上、機能上,馬修嚴選會持續推陳出新,讓大家對優格有更多元的體驗與認識。

 

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生活就是一種藝術與創作,馬修嚴選將持續帶領大家走入優質的生活風格....

 

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馬修嚴選 優格 烤燕麥 果漿 乳酸菌 生乳 酪農 鮮乳 G+優格 優格飲 水果優格 無糖優格 生活風格