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06 Apr 2018

在堅持天然食材與無添加的背後,所付出的心意與代價

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你們喜歡笑我唸化工的,食品行業做了將近20年,8年前創業,改變心意,選擇用天然食材開發食物,是一種補償的贖罪心理。我,只能微笑,但一直耿耿於懷

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201695日,寫過這篇文章【馬修嚴選對食品添加物的看法】,https://www.matthewschoice.com/About/BlogDetail?bid=451685774,實際反應的是這些年來的狀況。一如初衷。8年來,因為天然食材,面對許多添加物使用所不會面對的困難與挑戰….

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生乳,因為冬夏季乳牛泌乳量與成分略有差異,製作出的優格口感跟軟硬度略顯不同….

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鮮果,因氣候暖化與變遷,產量不穩定,每年跟著植人們看天吃飯

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優格,因為無添加,透過宅急便送達到顧客時,常因配送品質不佳,性狀軟爛,賠償、道歉、損失不斷

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果漿,因輕加工又無添加物,冷藏販售且顏色隨時間轉淡,也是顧客常常質疑的困擾

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烤燕麥,因在地現烤又含堅果,保存期限只有進口品1/4,產品鮮度管控比同業難度高許多

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優格飲,因不添加卻又保有天然濃郁口感,光在菌種挑選與生產製程上,就費盡兩年以上心思

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當理想落到實踐,克服困難是馬修嚴選不斷挑戰的過程,也是品牌一貫承諾。身為創辦人的我,很是希望,當您下回在品嚐這些好美的食物時,可以瞭解我們堅持無添加跟輕加工所付出的心意….

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馬修嚴選 果漿 優格 烤燕麥 乳酸菌 鮮乳 優格飲 添加物 無添加 輕加工 氣候變遷