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檸檬蒔蘿番茄紙包烤鮭魚佐柑橘優格醬

24 Apr 2018
4-6 Person
食材4-6人份
1 Hours
料理時間1小時

準備食材
Prepare food

A.檸檬蒔蘿番茄烤鮭魚材料

鮭魚(約500公克左右)
1片
蘆筍
8支
小番茄
8顆
金桔(對切或黃檸檬1/2顆切片)
3顆
蒔蘿(或茴香)
1-2枝
馬修嚴選柑橘果漿
1大匙
黑胡椒粒
1小匙
芫荽子
1小匙
適量
匈牙利紅椒粉
適量
橄欖油
適量
新鮮黃檸檬
1/4顆
烘焙烤紙
1大張

B.柑橘優格醬材料

馬修嚴選原味優格分享號
120-150公克
馬修嚴選百花蜂蜜
2小匙
馬修嚴選柑橘果漿
2大匙
適量
蒔蘿(或茴香,切碎)
適量
黑胡椒
適量
匈牙利紅椒粉
適量

料理開始
How to make

Step 1
「柑橘優格醬作法」將所有材料於大碗內,輕輕混合均勻即可。需置於冰箱內冷藏保存。

Step 2
「檸檬蒔蘿番茄烤鮭魚作法」將鮭魚、蘆筍、小番茄、金桔洗淨擦乾備用。

Step 3
烤箱預熱至攝氏180度。

Step 4
烘焙烤紙鋪在大烤盤上,在烤紙上淋上些許橄欖油後,將鮭魚、蘆筍、小番茄、蒔蘿(或茴香)與對切的金桔置於烤紙上。

Step 5
在鮭魚上放1大匙柑橘果漿,所有食材以黑胡椒粒、芫荽子、鹽、匈牙利紅椒粉以及些許橄欖油調味後,進烤箱烤30-40分鐘即可。

Step 6
出爐後趁熱擠上適量新鮮黃檸檬汁,即可食用。

將所有材料用烘焙紙包起來烤,完成後鮭魚會較濕潤;打開烘焙紙會讓鮭魚表面有微焦脆口感。