A.主材料
B.醃漬雞肉材料
C.百香蜂蜜優格醬
Step 1
醃漬雞肉作法:雞胸肉、去骨雞腿排洗淨擦乾,置於大碗內,將所有醃漬材料拌入,稍微按摩一下雞肉,至少醃漬三小時,最好過夜,備用。
Step 2
百香蜂蜜優格醬作法: 將所有材料於大碗內,輕輕混合均勻即可。需置於冰箱內冷藏保存。
Step 3
沙威瑪作法:烤箱預熱至攝氏200度。
Step 4
沙威瑪作法:取三支金屬串燒棒,將鳳梨置於頭尾,中間肉串部分,把雞胸肉、去骨雞腿排、穿插排列。
Step 5
沙威瑪作法:將串好的雞肉串與蔬果排列在鋪了烤紙的大烤盤中,淋上橄欖油,灑上甜椒粉、現磨黑胡椒。
Step 6
沙威瑪作法:把烤盤放入已預熱的烤箱中,上面蓋一張烤紙或錫箔紙,上下火烤30分鐘。把烤紙取出繼續烤40-50分鐘,至雞肉金黃熟透。若不想讓蔬果口感過於軟爛,可於過程中先行取出。
Step 7
食用時,將對切的Pita口袋餅,用乾鍋烙熱。把片下的雞肉以及烤過、切過的蔬果,酪梨、乳酪、生菜葉放進袋中,淋上百香蜂蜜優格醬,灑點匈牙利紅椒粉,即可食用。
除了雞肉不可取代之外,其他搭配蔬果,可依照喜愛選擇台灣在地食材增減。