2-4 Person
30 Mini
A.新鮮食材
B.蜂蜜芒果優格醬
Step 1
將杏桃對切、去籽，在切面灑上一層稍厚的砂糖後，以料理噴槍炙燒到焦糖化。放涼，每半顆切成3-4等份備用。
Step 2
芒果去皮、切成骰子大小塊狀備用。
Step 3
取一大盤，將Mozzarella乳酪捏成小塊，與杏桃、芒果鋪於盤底，把生火腿用手撕成小片後，隨意往上堆疊。
Step 4
把生菜葉輕盈地放在食材最上方，淋上初榨橄欖油、陳年醋，灑上適量的現磨黑胡椒以及海鹽。
Step 5
蜂蜜芒果優格醬作法： 將所有材料於大碗內，輕輕混合均勻即可。需置於冰箱內冷藏保存。
Step 6
食用時，淋上蜂蜜芒果優格醬，即可品嚐夏日清爽滋味。
杏桃可用水蜜桃或任何桃李替代。Mozzarella(莫札瑞拉起司)可以Feta乳酪(菲達起司)替代。生菜葉建議選擇芝麻葉、紅酸模、薄荷或甜茴香。
