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杏桃生火腿乳酪芒果優格沙拉

26 Sep 2018
2-4 Person
食材2-4人份
30 Mini
料理時間30分鐘

準備食材
Prepare food

A.新鮮食材

生火腿
3片
新鮮愛文芒果
1顆
杏桃
3顆
Mozzarella乳酪
120公克
生菜葉
適量
砂糖
適量
初榨橄欖油
適量
陳年醋
適量
海鹽
適量
現磨黑胡椒
適量

B.蜂蜜芒果優格醬

馬修嚴選芒果優格飲
1瓶
馬修嚴選芒果果漿
2大匙
馬修嚴選龍眼蜜
2小匙

料理開始
How to make

Step 1
將杏桃對切、去籽,在切面灑上一層稍厚的砂糖後,以料理噴槍炙燒到焦糖化。放涼,每半顆切成3-4等份備用。

Step 2
芒果去皮、切成骰子大小塊狀備用。

Step 3
取一大盤,將Mozzarella乳酪捏成小塊,與杏桃、芒果鋪於盤底,把生火腿用手撕成小片後,隨意往上堆疊。

Step 4
把生菜葉輕盈地放在食材最上方,淋上初榨橄欖油、陳年醋,灑上適量的現磨黑胡椒以及海鹽。

Step 5
蜂蜜芒果優格醬作法: 將所有材料於大碗內,輕輕混合均勻即可。需置於冰箱內冷藏保存。

Step 6
食用時,淋上蜂蜜芒果優格醬,即可品嚐夏日清爽滋味。

杏桃可用水蜜桃或任何桃李替代。Mozzarella(莫札瑞拉起司)可以Feta乳酪(菲達起司)替代。生菜葉建議選擇芝麻葉、紅酸模、薄荷或甜茴香。