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柚香檸檬優格磅蛋糕

01 Mar 2019
6-8 Person
食材6-8人份
10 Hours
料理時間10小時

準備食材
Prepare food

A.主食材

低筋麵粉
230公克
無鹽奶油
220公克
小蘇打粉
1/2茶匙
100公克 1/4茶匙
新鮮鮮檸檬汁
45毫升
砂糖
300公克
檸檬皮
1小匙
檸檬皮
1小匙
雞蛋
4個
原味優格分享號
1杯
龍眼蜂蜜
1大匙
檸檬柚香果漿
3大匙
萊姆酒
2大匙

B.糖霜材料

糖粉
250公克
新鮮鮮檸檬汁
2-3大匙

料理開始
How to make

Step 1
「糖霜作法」將糖粉與檸檬汁混勻至不滴落,呈濃稠狀備用。

Step 2
烤箱預熱至攝氏180度,將麵粉、小蘇打和鹽一起過篩備用。

Step 3
用手持攪拌轉中速度,先將無鹽奶油拌勻。分次加入砂糖攪拌至光滑,再將檸檬皮拌入。

Step 4
一次加進一個雞蛋拌勻。轉至低速,分三次交錯加入步驟2的混合粉類以及優格,輕盈並快速地攪拌均勻。

Step 5
調至中速度混合2分鐘至光滑。拌入龍眼蜜、柚香檸檬果漿、萊姆酒。

Step 6
放進已預熱至180度的烤箱,烤大約40-50分鐘,取出待涼。

Step 7
淋上糖霜放到冰箱冷藏至少1小時即可食用。

搭配以優格、蜂蜜、柚香檸檬果漿混勻的「優格醬」口感用更清爽。