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經典優格司康佐蜂蜜與果漿

11 May 2020
4-6 Person
食材4-6人份
30 Mini
料理時間30分鐘

準備食材
Prepare food

A.司康材料

低筋麵粉
300公克
泡打粉
5小匙
有鹽奶油
60公克 (切小丁)
馬修嚴選原味優格分享號
150公克
馬修嚴選洛神烤燕麥
3大匙

B.食用時搭配材料

馬修嚴選原味優格分享號
適量
馬修嚴選龍眼蜂蜜
適量
馬修嚴選草莓果漿
適量

料理開始
How to make

Step 1
把切成小丁的有鹽奶油置於冰箱冷藏備用。

Step 2
烤箱預熱至攝氏180度。

Step 3
低筋麵粉不用過篩,與剛冷藏室取出的有鹽奶油,一起倒入裝上大刀片的食物處理機中,攪動5秒混勻。加入原味優格,繼續攪打30秒至材料呈濕潤、粗粉團狀。

Step 4
取出麵團,加入洛神烤燕麥,在乾淨的平台上輕輕整平,用桿麵棍棍成約3公分厚度後,以直徑約5-6公分的圓形壓模壓成圓餅,剩下的麵團稍微整平後可繼續壓成型。

Step 5
放入已預熱的烤箱中烤18-20分鐘即可。出爐後用乾淨的棉布蓋住司康保持頂部鬆軟,等溫度稍微降低,趁著微溫搭配優格、草莓果漿、龍眼蜂蜜食用。

若無食物處理機,可將有鹽奶油切得更小塊,與麵粉快速混合,加入優格與麥片混勻後接續步驟4即可。保持有鹽奶油冰涼是司康口感清爽的關鍵。放冷後的司康表面較硬,食用前先噴點水,放入烤箱回溫5分鐘,又可吃到鬆軟的司康餅。