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蜂蜜烤肋排佐梅子優格醬

06 Oct 2020
2 Person
食材2人份
50 Mini
料理時間50分鐘

準備食材
Prepare food

A.主食材

豬肋排
約400公克
小型馬鈴薯
5顆 (對切)
紅洋蔥
1顆 (橫向對切)
大蒜
2整顆 (橫向對切)
蜜李
3顆
黃檸檬
1顆 (橫向對切)
月桂葉
3片
適量
黑胡椒
適量
橄欖油
適量

B.醃肋排材料

馬修嚴選原味優格分享號
150公克
馬修嚴選龍眼蜂蜜
1大匙
法式芥末籽醬
1大匙
紅甜椒粉Paprika
適量
茴香籽
1小匙
適量
黑胡椒
適量

C.梅子優格醬材料

馬修嚴選原味優格分享號
200公克
馬修嚴選龍眼蜂蜜
1大匙
馬修嚴選陳釀黃金梅果漿
1大匙
法式芥末籽醬
1大匙
黑胡椒
適量

料理開始
How to make

Step 1
將「梅子優格醬」所有材料混勻,置於冷藏,備用。

Step 2
肋排洗淨擦乾水分,以混合均勻的「醃肋排材料」醃至少一小時,備用。

Step 3
烤箱預熱至攝氏200度。將醃好的肋排置於鋪上烤紙的烤盤上,四周擺上馬鈴薯、紅洋蔥、大蒜、蜜李、黃檸檬與月桂葉,以鹽和黑胡椒調味,淋上橄欖油,放進烤箱燒烤約25分鐘,或馬鈴薯熟透,即可出爐。

Step 4
搭配冰涼的「梅子優格醬」食用。

烤過的檸檬酸中帶甜。柔軟焦香的烤大蒜與肋排十方對味。蜜李在烘烤過後,酸甜中和,適合平衡肉類的油脂。