2 Person
50 Mini
A.主食材
B.醃肋排材料
C.梅子優格醬材料
Step 1
將「梅子優格醬」所有材料混勻,置於冷藏,備用。
Step 2
肋排洗淨擦乾水分,以混合均勻的「醃肋排材料」醃至少一小時,備用。
Step 3
烤箱預熱至攝氏200度。將醃好的肋排置於鋪上烤紙的烤盤上,四周擺上馬鈴薯、紅洋蔥、大蒜、蜜李、黃檸檬與月桂葉,以鹽和黑胡椒調味,淋上橄欖油,放進烤箱燒烤約25分鐘,或馬鈴薯熟透,即可出爐。
Step 4
搭配冰涼的「梅子優格醬」食用。
烤過的檸檬酸中帶甜。柔軟焦香的烤大蒜與肋排十方對味。蜜李在烘烤過後,酸甜中和,適合平衡肉類的油脂。
