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優格檸檬鮭魚義大利麵

06 Oct 2020
2 Person
食材2人份
40 Mini
料理時間40分鐘

準備食材
Prepare food

A.主食材

鮭魚
300公克
義大利鳥巢麵
6小巢
蘆筍
6支 (切小段)
3-5朵 (切片)
黃檸檬
1/2顆 (切薄片)
茴香
適量 (切碎)
油漬橄欖
適量
適量
黑胡椒
適量
橄欖油
適量

B.白醬材料

馬修嚴選原味優格K+
150公克
牛奶
300毫升
帕瑪森乾酪
90公克
無鹽奶油
30公克
大蒜泥
2小匙
茴香
適量 (切碎)
適量
黑胡椒
適量

料理開始
How to make

Step 1
煮一大鍋水,在鍋中加入少許橄欖油、鹽。將水煮至沸騰後放入鳥巢麵,轉中火,將麵煮到適當口感。

Step 2
鮭魚洗淨擦乾,雙面抹鹽、黑胡椒與茴香,放入以一大匙橄欖油燒熱的平底鍋中,煎至兩面金黃,備用。

Step 3
將切片的菇在不放油的平底鍋中,煎至7分收乾,加入約一大匙橄欖油與蘆筍拌炒至蘆筍柔軟,備用。

Step 4
在平底鍋中以小火將無鹽奶油融化後放入蒜泥、茴香煎香。倒入牛奶煮至沸騰, 轉小火,將K+優格與帕瑪森乾酪倒入拌勻。加入炒好的蘆筍、菇與檸檬片、油漬橄 欖,以黑胡椒、鹽調味。

Step 5
將煮好的鳥巢麵移至「K+優格白醬」鍋中與醬汁拌勻,起鍋前,以煮麵水調整濕潤度,擠少許檸檬汁即可裝盤,搭配煎鮭魚食用。

煎好的鮭魚也可以扒成厚塊,在製作「K+優格白醬」時拌入醬之中,增加更濃郁的鮭魚風味。