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優格梅子鹽水雞

24 Sep 2021
2-4 Person
食材2-4人份
50 Mini
料理時間50分鐘

準備食材
Prepare food

A.主材料

馬修嚴選原味優格分享號
1瓶
馬修嚴選黃金梅子果漿
1瓶
雞胸肉
2片
番茄
1顆
青花椰菜
1/2顆
甜豆
10支
小黃瓜
1條
秋葵
6支
玉米筍
6支
鴻禧菇
6朵
香菜
適量
白胡椒
適量
香油
1小湯匙
烏醋
2小湯匙

B.鹽水材料

3大湯匙
1支
5片
花椒
1小匙
八角
1小匙
米酒
2大匙

料理開始
How to make

Step 1
雞胸肉以6大匙優格醃約1小時,備用。

Step 2
青花椰菜切小朵、甜豆去絲、秋葵與玉米筍對切、鴻禧菇撕成小條,番茄切大塊,備用。

Step 3
燒開的鍋內倒入3大匙鹽、5片薑片、1小匙花椒和八角,倒入1碗米酒、1把蔥段。放入醃過的雞胸煮約10分鐘,撈去浮泡蓋起來悶30分鐘後,撈起冰鎮至涼。

Step 4
除了番茄之外的蔬菜,用同一鍋鹽水川燙1分鐘後撈起瀝乾。

Step 5
以3小匙黃金梅子果醬與3大匙優格拌勻,調成梅子優格醬,備用。

Step 6
雞胸肉絲成粗段雞絲,與蔬菜以1小匙白胡椒、香油與黑醋調味,撒上七味粉,淋上1小匙黃金梅子果漿與1大湯優格梅子,拌勻即可食用。