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養蜂人家的甜與蜜

 

 

他來自家傳四代養蜂世家,李福涼與夫人李麗玉,雖出身於雲林縣,卻鍾情於花蓮的好山好水,進而發現這鳥語花香之地,也是優質蜜蜂的家園。夫妻倆帶著蜂箱遷居花蓮,並開始鑽研蜂王育種和蜂種的改良,打造無毒的蜂蜜品牌「蜂之鄉」。

 

李麗玉老師長年深入研究蜜蜂,也經常擔任蜂蜜評鑑工作,民國83年,創立蜂之鄉,跟當時農林廳蠶蜂改良場合作,探討西方引進的蜂種及本土蜂的之間的生態問題,目前在花蓮及惠蓀林場、新化林場均有跟中興大學合作養蜂,持續以科學方式提升產業水平,添購hplc設備進一步分析蜂蜜的成分。豐富的蜂蜜品項有許多獨特的風味,例如森林蜜、荔枝蜜、文旦蜜、百草蜜,以及養殖在自強外役監獄的風味蜜,味道清淡略微酸甜,當然也有大家相當熟悉的龍眼蜜。

 

2011年因為雨水較少,龍眼花開得茂盛,蜂蜜盛產,無論在顏色、香氣、口感均是十年來之最精良的品質。在獲得李總的首肯,2011年的龍眼蜂蜜他特別幫我們濃縮到水份含量18%以下,且是以雙層蜂箱所採集的自家蜂蜜。李總笑說,這樣的品質是可以去參加比賽的!為了回饋他留給我們品質這麼優的蜂蜜,我們也決定未來一起拓展更多元的管道,將這些品質精良的蜂蜜分享給更多人。