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人文價值與地球永續,從一顆檸檬開始

 

 

這些年來,很多人都跟我說,檸檬沒辦法有機栽種。實在因為病蟲害太多,天牛也喜好根部產卵致使植株枯萎。但經過多日的尋訪,我們還是找到了這位居南投水里,多年前是放養山羊,近年來回歸農業,一路從梅子、水蜜桃,到目前以有機農業為大宗的盧振星(盧三哥)先生的無籽檸檬。

嚴格說來,應該是萊姆品種。人稱盧三哥的檸檬,種植在水里郡坑村山坡,遠眺陳有蘭溪,陽光充足,日夜溫差大。中途行經的產業道路狹窄,因而只有四輪傳動車可達,下車後,還需要步行一段崎嶇的山路。因而每次採收,都需要透過鐵牛車運送下山。在這座低海拔的檸檬園裡,因為無除草劑使用而雜草茂密,有自在的瓢蟲飛舞,有慵懶剛歇息過後的蝸牛,更有一覽無遺的溪流山谷。

 

更讓人感動的是,這些種植多年的檸檬樹,一株株都挺立昂揚,這種皮薄無籽,果肉飽滿的萊姆,是傳統市場皮厚汁少無法比擬的。

馬修嚴選門市招待顧客的開水,特地選用盧三哥的檸檬,因為香醇芬芳濃郁檸檬風味,清心淡雅,每每都讓顧客驚豔。因為詢問度很高,在盛夏時產量多時,我們也會提供零售給顧客享用。每當顧客有這樣的回饋時,我們均讚嘆植人們用心栽種的作物,一定會讓品嚐者感受到努力的價值。這也是馬修嚴選長期以來,特別著重在尋找優質食材與植人的關鍵所在。

 

無籽檸檬主要產季在夏季,但全年可採收,因此也非常適合使用在果漿配方。馬修嚴選藍莓果漿具有獨特的香氣與清爽口感,或玫瑰蘋果與草莓果漿能夠散發迷人的香氣,均與這魅力十足的檸檬有極大的關係。

 

近年來,因為需求愈來愈大,盧三哥也積極地擴增種植面積。今年2月,產地體驗旅遊時,同仁們搭著四輪傳動的汽車,循著驚險的產業道路到園區探訪時。捕捉宜人風景的相機彼落聲,與詢問有機栽種檸檬甘苦的詢問聲交雜著。從盧三哥的眼神中,我們感受到用心種植就會得到應該回報的滿足,這也是一路我們在植人中看到最感人的信念。