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我的‧在地餐桌

從產地到生產者,再到每個家庭的餐桌上,這一連串透過食材傳遞,發生在台灣毎一個角落的故事循環中,馬修嚴選和每一個選擇共好消費的您,都是支持台灣農業的一份力量。

選擇一個在地食材,準備一個滿滿台灣味的餐桌,做一個對自己與土地都友善的決定。

好的事情需要一點時間發酵。謝謝您與馬修嚴選,一同相信、實踐與落實這每一個微小但確定而堅持的價值,一步步接近更好的明天。

一日三餐,一天24小時,

一碗淋上在地果漿的優格,
一道道散發著土地芬芳的料理
一個簡單、但有許多故事的在地餐桌。

原來生活裡,每一個食刻都能支持台灣在地農業。

一起支持台灣農業

「從產地到餐桌只有一個馬修的距離」,這是馬修嚴選品牌承諾的土地價值,也是一路堅守的理念。貼近土地、物產、氣候,真實反映產地現況,若冬天溫熱、多雨,我們與草莓‧植人賴少興夫婦一樣憂慮;迎來盛夏的艷陽時,我們和百香果‧植人張永晉先生一樣期待香氣將更加濃郁的果實。

為了反應"真實原味",馬修嚴選不追求"標準化味道",讓果漿和優格以口感和香氣娓娓向您道出這個季節的陽光、空氣雨水之間的故事。

 

閱讀更多馬修嚴選看見台灣農業的故事>>

‧ 第一篇:你所忽略的在地農業價值

‧ 第二篇:跟著馬修嚴選一起支持在地餐桌

‧ 第三篇:失落的在地餐桌(一):又香又甜豐香草莓將逐漸退出你我的餐桌

‧ 第四篇:失落的在地餐桌(二):傳承

百香果在冬天與夏天都可以熟成。在陽光熾熱的夏天,百香果香氣濃郁,風味清爽香甜;在東北季風盛行的冬季,百香果的滋味便轉為甘甜但略帶酸勁尾韻。

做為優格原料的鮮乳一樣會受到氣候影響。冬天是乳牛最喜愛的季節,食量、活動量都較炎熱的夏季多且大,因此這個時節產出的生乳中乳脂肪、乳固型物含量都會增加,這樣的鮮乳發酵而成的優格風味也更為濃郁。

用最少的加工,不破壞食物的原味、香氣和營養,吃得到從產地來的味道,也讓在地長期在農場耕耘的農者和生活在都市的消費者,雙方有機會可以交流。

七年來的成績單

2010~2017年期間,馬修嚴選共和20位植人一同成為市場夥伴,包含百香果、土鳳梨、草莓、愛文芒果、桑椹、茂谷柑、洛神花、食用玫瑰花、臍橙、金棗、檸檬、黑糖、文旦、甘蔗原粹、梅子、桂花等素材,這些花果食材和做為優格原料的鮮乳,是馬修嚴選落實支持在地農業的最佳成績單。

一份永不打烊的支持

幸福不簡單,但是簡單的幸福卻是毎個人追求的;謝謝您讓在地餐桌成為毎天日常裡的簡單幸福,

一個會落地發芽的決定,就是一份支持台灣農業的幸福力量,一個會發酵的選擇,將使大地多一點微笑。