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31 Aug 2020

每一個新優格的推出,都代表持續前進的心意

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整個8月,雖然颱風都過門不入,但雨水卻不曾停歇在各城市。遺憾的是,集水區雨水卻短缺,讓南北兩大水庫水情持續吃緊。憂心若秋颱無能帶動山區降雨,今年的冬季恐將又面臨缺水的危機。

門市生意最怕雨天,尤其是下班時的暴雨。選擇在此時推出籌備三年的K+優格,也多了一點挑戰….

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10年來,最常被問到問題之一就是當年為何選擇無糖鮮乳優格,成為市場的先驅者。想像從篳路藍縷,到今天百家爭鳴,市場規模持續上升,嚴格說來,就是在此領域多一點經驗跟判斷。創業初期首要任務是顛覆錯誤認知(無糖優格既酸又難入口)的美味優格,於是推出第一代分享號優格。遠從蒙古、歐洲及日本,透過篩選、分離、馴化等技術,將四株菌種轉為美味與健康的化身。

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持續經營到2015年,為了讓產品力更健全,再推出全方位保護,組織更細緻,尾韻更具有鮮乳香氣的G+優格。幾年的推廣及消費者口碑帶動,2018年起銷售就超越第一代分享號。欣慰的是,許多原先不敢食用無糖優格的顧客,如今已經成為每日食用的餐點。從母親到兒女,從中年到銀髮,從女性到男性,從上班族到家庭主婦,從排便不順到營養補充,這些年我們看到優格的無限可能。

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今年8月,籌備了三年,我們從高加索長壽村引進,具有8株多元乳酸菌的克菲爾Kefir,推出第三代優格K+。該優格與前兩代最大的差異是在菌種具有多元共生,發酵後會產生多醣體,口感濃郁,組織柔軟。同時內含多種氨基酸及有機酸,食用後1~2天,從排便的順暢跟氣味、顏色,均可立即感受產品價值。強烈推薦給高壓、高齡族群,一個快速重建腸道菌相的優格。因產品力強,長期食用可恢復年輕活力,又被稱為逆轉時間的優格

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浸淫在發酵乳領域將近30年的我,曾被商業週刊稱為優格教父一詞。這一路走來,看見台灣從優酪乳的啟蒙,興盛,到衰退,再到無糖鮮乳優格的興起,如今百花齊放。欣喜的是,台灣慢慢地趕上先進國家,優格的普及率跟量逐步提升;更期待是,這個流傳世間3000年以上的食物,在現代慢性病持續增加,大腸癌居高不下,可以扮演一個正面的角色。

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