A.雞肉串
B.季節蔬果
C.辣味優格醬
Step 1
取一大碗,將300公克「馬修嚴選原味優格」與孜然粉、黃薑粉、茴香粉、紅椒粉、馬修嚴選龍眼蜂蜜、棕欖糖、少許鹽在碗內充分混合後,放入雞腿肉與檸檬片醃漬,移至冰箱冷藏至少1小時,或醃漬一晚更佳!
Step 2
將 (材料C) 在大碗內混合均勻成「辣味優格醬」,淋上適量橄欖油,備用。
Step 3
在烤盤上鋪上烤紙,將雞肉串與 (材料B) 的切片蔬果排列整齊,淋上橄欖油、少許鹽與現磨黑胡椒,放入已預熱至200度的烤箱,視雞腿肉的厚度,烤30-40分鐘。
Step 4
食用時,沾「辣味優格醬」或「馬修嚴選金棗果漿」,品嚐平衡的南亞洲絕妙滋味。
不方便使用烤箱時,可以波浪烤盤,或一般平底鍋替代,甚至用直火碳烤也一樣美味!
無論使用烤箱或煎鍋,如雞腿塊較厚,建議中途翻面,讓受熱更均勻。