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冬日沙漠蔬果優格沙拉

01 Mar 2019
2-4 Person
食材2-4人份
40 Mini
料理時間40分鐘

準備食材
Prepare food

A.主食材

綜合堅果烤燕麥
100公克
龍眼蜂蜜
適量
口袋餅
2片 (撕小塊)
紅石榴
1/2顆 (取出籽)
櫻桃蘿蔔
3小顆(切片)
甜菜根
1/2顆(切小塊)
紅高麗
1/2顆 (切厚片)
茄子
1條 (對切)
水蜜桃罐頭
2顆 (對切)
藍莓
100公克
紅甜豆
100公克(罐頭/瀝乾)
羊乳酪
100公克(捏小塊)
薄荷葉
適量
紅酸模
適量
初榨橄欖油
適量
適量
匈牙利紅椒粉
適量

B.優格蜂蜜柚子醬材料

原味優格分享號
200公克
龍眼蜂蜜
1大匙
檸檬柚香果漿
3大匙

料理開始
How to make

Step 1
「優格蜂蜜柚子醬作法」:將所有食材混合均勻即可(冷藏備用)。

Step 2
將撕成小塊的口袋餅在平底鍋上乾烙,煎出香味,取出備用。

Step 3
平底鍋內倒入適量橄欖油以中小火加熱,把甜菜根、紅高麗、茄子、水蜜桃置於鍋內,煎出烤紋,用鹽、匈牙利紅椒粉調味。

Step 4
取一大盤,將步驟1、2的食材擺盤。加入櫻桃蘿蔔、藍莓、紅甜豆、羊乳酪、薄荷葉、紅酸模,淋適量初榨橄欖油。

Step 5
食用時,淋上「優格蜂蜜柚子醬」即可。

口袋餅可以更換成北非小米「古司古司」。紅甜豆也可以用鷹嘴豆、白豆或扁豆替代。