2 Person
40 Mini
A.主材料
Step 1
豬排兩面均勻拍打，加入橄欖油、陳年酒醋、鹽、黑胡椒、煙燻紅椒粉、法式芥末子、馬修嚴選原味優格G+、馬修嚴選龍眼蜂蜜、蒜片、巴西里，與豬排均勻混合，醃製約20分鐘，備用。
Step 2
花椰菜切厚片，煎至兩面焦黃，以鹽巴、黑胡椒調味，備用。
Step 3
罐頭鷹嘴豆瀝乾，煎至表面焦黃，以鹽巴、黑胡椒、煙燻紅椒粉、巴西里調味，備用。
Step 4
罐頭鷹嘴豆泥，用橄欖油加熱後以修嚴選原味優格G+、馬修嚴選龍眼蜂蜜，備用。
Step 5
將醃製好的豬排煎熟，至兩面金黃上色。
Step 6
取一大盤，依序擺上鷹嘴豆泥、花椰菜、豬排、鷹嘴豆。將煎豬排留下的油蒜淋在豬排上，搭配馬修嚴選原味優格G+、陳年酒醋、馬修嚴選龍眼蜂蜜、馬修嚴選雙莓果漿一起食用。
歐美國家的傳統吃法裡，有不少果漿與肉排的鹹甜組合，
看似衝突的搭配卻意外契合!這是因為果漿中的「酸」不僅可以平衡菜餚、改變酸鹼值，同時也能中和油膩與肉腥味，由酸帶出料理的鮮味，讓風味更具層次。
