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雙莓果漿(340點)


340點 +$10$370

嚴選來自苗栗的大湖草莓與北美野生小藍莓,以冰糖、麥芽糖輕調烹煮。 來自中西產地的兩種莓果,口感、味道不盡相同,卻又巧妙融合。北美藍莓的滋味清爽,台灣草莓口感酸甜、香氣飽足,一瓶果漿同時享有層迭綿延的雙倍莓好。

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雙倍莓好

層迭綿延的香氣,兩種莓果雙倍莓好。匠心巧思的將藍莓與草莓,兩種不同風味的莓果一同調煮,綜合北美藍莓的清爽和只有苗栗的大湖草莓才有的獨特酸甜香氣,微酸微甜的清爽口感,單吃毫不甜膩,搭配優格或作為鬆餅沾醬都非常適合。

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果漿食用常見問題

馬修嚴選的果漿都是採用輕加工的方式,新鮮水果調煮時間只有5-10分鐘,糖量也只有市售果醬的三分之一,因此我們稱為「果漿」而非果醬,優點是保留了水果原本的營養及纖維,缺點是不能久放、必需冷藏,開封過的果漿,建議務必在3-4個禮拜內食用完畢。

馬修嚴選果漿的保存方式為冷藏,在熱脹冷縮下,果漿瓶蓋會較難開啟。若果漿開瓶不易,可以將果漿倒置,針對瓶蓋部分隔水加熱30秒,即可輕易轉開!

我們希望保留水果營養成分、呈現最原始風味,因此必須短時間內快速調煮,但短時間的煮製,水果本身的膠質會來不及釋出,因此才需要加入適量的天然果膠輔助。
若選擇以慢火熬煮,雖然成品不需果膠的輔助,也可以做出濃稠果漿,但因為長時間調煮,不僅水果組織會被破壞,水果中的糖分也會漸漸釋放出來,便失去了馬修嚴選希望提供給消費者「健康、原味」的本意。 另外,馬修嚴選所選用的天然果膠屬於原料,來自水果本身,多取於柑橘類或蘋果,使其果皮分離、純化製作而成,天然果膠可溶於水,是植物性果膠,因此不是人工添加物喔!