嚴選果漿

桑椹果漿(250g/罐)

$350元$350元
商品介紹：
酸甜滋味 生津止渴：嚴選取大果桑品種的桑椹，果粒飽滿、果實碩大，有別於傳統市場的小果桑。桑椹初期嫩綠纖細，慢慢轉為鮮紅飽滿，成熟時豔紫繽紛，入口可品嚐到綠野清新

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桑椹植人 | 李禎峰

李禎峰夫婦倆人這些年來經歷開墾、除草、種植、蟲害、水災等等過程，如今印入眼簾垂桑茂密的成果，與市面上可見的一般果實相較之下，果粒飽滿、果實碩大，有別於傳統市場的小果桑。 桑椹初期嫩綠纖細，慢慢轉為鮮紅飽滿，成熟時可由外觀判別，形大而肉厚、顏色豔紫繽紛，入口可品嚐到綠野清新、甜度適中。 ➢深入了解桑椹植人 李楨峰 
 

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果漿食用常見問題

馬修嚴選的果漿都是採用輕加工的方式，新鮮水果調煮時間只有5-10分鐘，糖量也只有市售果醬的三分之一，因此我們稱為「果漿」而非果醬，優點是保留了水果原本的營養及纖維，缺點是不能久放、必需冷藏，開封過的果漿，建議務必在3-4個禮拜內食用完畢。

馬修嚴選果漿的保存方式為冷藏，在熱脹冷縮下，果漿瓶蓋會較難開啟。若果漿開瓶不易，可以將果漿倒置，針對瓶蓋部分隔水加熱30秒，即可輕易轉開！

我們希望保留水果營養成分、呈現最原始風味，因此必須短時間內快速調煮，但短時間的煮製，水果本身的膠質會來不及釋出，因此才需要加入適量的天然果膠輔助。
若選擇以慢火熬煮，雖然成品不需果膠的輔助，也可以做出濃稠果漿，但因為長時間調煮，不僅水果組織會被破壞，水果中的糖分也會漸漸釋放出來，便失去了馬修嚴選希望提供給消費者「健康、原味」的本意。 另外，馬修嚴選所選用的天然果膠屬於原料，來自水果本身，多取於柑橘類或蘋果，使其果皮分離、純化製作而成，天然果膠可溶於水，是植物性果膠，因此不是人工添加物喔！