嚴選果漿

蔓越莓果漿


$350$350

馬修嚴選特地採集新鮮的蔓越莓
,透過冰糖及麥芽糖的輕加工調煮,保留鮮紅的色澤。搭配優格,可以提昇鮮美風味,同時又讓優格中的乳酸菌偕同調理身體機能,是一款高CP值果漿。

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嚴選北美進口蔓越莓 | 輕加工・無添加 | 溫和保養

蔓越莓又稱小紅莓,秋天是北美蔓越莓的產季,有豐富的花青素、馬尿酸、單寧酸、生物類黃酮等成分,是兼具機能性及好風味的水果珍品,其特殊成份是女性生理保養的聖品。馬修嚴選特地採集新鮮的蔓越莓,透過冰糖及麥芽糖的輕加工調煮,保留鮮紅的色澤。搭配優格,可以提昇鮮美風味,同時又讓優格中的乳酸菌偕同調理身體機能,是一款高CP值果漿。

一般配送方案選購流程

果漿食用常見問題

馬修嚴選的果漿都是採用輕加工的方式,新鮮水果調煮時間只有5-10分鐘,糖量也只有市售果醬的三分之一,因此我們稱為「果漿」而非果醬,優點是保留了水果原本的營養及纖維,缺點是不能久放、必需冷藏,開封過的果漿,建議務必在3-4個禮拜內食用完畢。

馬修嚴選果漿的保存方式為冷藏,在熱脹冷縮下,果漿瓶蓋會較難開啟。若果漿開瓶不易,可以將果漿倒置,針對瓶蓋部分隔水加熱30秒,即可輕易轉開!

我們希望保留水果營養成分、呈現最原始風味,因此必須短時間內快速調煮,但短時間的煮製,水果本身的膠質會來不及釋出,因此才需要加入適量的天然果膠輔助。
若選擇以慢火熬煮,雖然成品不需果膠的輔助,也可以做出濃稠果漿,但因為長時間調煮,不僅水果組織會被破壞,水果中的糖分也會漸漸釋放出來,便失去了馬修嚴選希望提供給消費者「健康、原味」的本意。 另外,馬修嚴選所選用的天然果膠屬於原料,來自水果本身,多取於柑橘類或蘋果,使其果皮分離、純化製作而成,天然果膠可溶於水,是植物性果膠,因此不是人工添加物喔!

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