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黃金梅子果漿(330點)


330點 +$20$350

嚴選來自台南梅嶺的有機黃金梅,讓果肉呈現金黃色澤,再用細火佐麥芽糖與砂糖熬煮,不加一滴水,讓果肉逐漸化為果泥,再加入精鍊多日的彈牙梅子,呈現天然酸甜與溫潤的香醇。

另外還有更多優惠、活動提供選擇

嚴選台灣在地黃金梅子 | 輕加工・無添加 | 復育成果

植人許鴻文從小就想要改變栽種的方法,停止使用農藥的第一年,梅子產量少掉9成,直到第五年才恢復到一半的產量,曾經自己也一度也曾動搖意志,,後來回想日據時代無農藥使用梅子也是茂盛不已,才忍著牙走過來。 有機的黃金梅,堅持梅子在樹上長到完熟,讓果肉呈現金黃色澤, 這是用時間慢慢熬過來的甘甜,每一顆都這麼動人,這天然的香氣與溫潤厚實的酸,在市場上絕非多見。

好生活從選擇開始|支持在地植人|友善環境

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果漿食用常見問題

馬修嚴選的果漿都是採用輕加工的方式,新鮮水果調煮時間只有5-10分鐘,糖量也只有市售果醬的三分之一,因此我們稱為「果漿」而非果醬,優點是保留了水果原本的營養及纖維,缺點是不能久放、必需冷藏,開封過的果漿,建議務必在3-4個禮拜內食用完畢。

馬修嚴選果漿的保存方式為冷藏,在熱脹冷縮下,果漿瓶蓋會較難開啟。若果漿開瓶不易,可以將果漿倒置,針對瓶蓋部分隔水加熱30秒,即可輕易轉開!

我們希望保留水果營養成分、呈現最原始風味,因此必須短時間內快速調煮,但短時間的煮製,水果本身的膠質會來不及釋出,因此才需要加入適量的天然果膠輔助。
若選擇以慢火熬煮,雖然成品不需果膠的輔助,也可以做出濃稠果漿,但因為長時間調煮,不僅水果組織會被破壞,水果中的糖分也會漸漸釋放出來,便失去了馬修嚴選希望提供給消費者「健康、原味」的本意。 另外,馬修嚴選所選用的天然果膠屬於原料,來自水果本身,多取於柑橘類或蘋果,使其果皮分離、純化製作而成,天然果膠可溶於水,是植物性果膠,因此不是人工添加物喔!