嚴選果漿

金棗果漿（250g/罐）

$350元$350元
商品介紹：
選自宜蘭金棗達人林意評先生有機耕種的金棗。金棗外皮清甜，果肉微酸，製成中刻意保留完整彈牙的果肉，增加入口的層次感，搭配甜而不膩的麥芽糖相佐，濃濃香氣在口中徊繞，難以散開。黃沉沉的金棗果漿，淋在清爽的原味優格上，口感豐富卻爽口，非常契合。除此，金棗果漿也可加入溫熱水中，泡成金棗茶飲，潤喉順氣，還可搭配麵包沾食，食用方式相當多元。

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金棗果漿

馬修嚴選自宜蘭大同植人，林意評先生有機耕種的金棗，製作成外皮清甜、果肉微酸的金棗果漿。製成中刻意保留完整彈牙的果肉，增加入口的層次感，搭配甜而不膩的麥芽糖相佐，濃濃香氣在口中徊繞，難以散開。
黃沉沉的金棗果漿，淋在清爽的原味優格上，口感豐富卻爽口，非常契合。除此，金棗果漿也可加入溫熱水中，泡成金棗茶飲，潤喉順氣，還可搭配麵包沾食，食用方式相當多元。

金棗植人｜林意評 先生

金棗達人林意評先生放棄年薪百萬的高薪工作，返鄉接手父母親的農場，帶著年輕人的思維，朝觀光休閒產業發展，以不同的行銷思維，將農場蛻變新生。林意評先生利用自然農法耕種，不噴撒農藥且不使用化學肥料，也因此，在農場裡常常可以發現許多小動物、小昆蟲的蹤跡。 也因為是採有機耕種，林意評先生堅持不依慣行農法，在金棗表皮噴灑石灰粉或夏油，因此，林意評先生的金棗外皮雖多了些小曬斑，賣相較差，但卻天然且健康！

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果漿食用常見問題

馬修嚴選的果漿都是採用輕加工的方式，新鮮水果調煮時間只有5-10分鐘，糖量也只有市售果醬的三分之一，因此我們稱為「果漿」而非果醬，優點是保留了水果原本的營養及纖維，缺點是不能久放、必需冷藏，開封過的果漿，建議務必在3-4個禮拜內食用完畢。

馬修嚴選果漿的保存方式為冷藏，在熱脹冷縮下，果漿瓶蓋會較難開啟。若果漿開瓶不易，可以將果漿倒置，針對瓶蓋部分隔水加熱30秒，即可輕易轉開！

我們希望保留水果營養成分、呈現最原始風味，因此必須短時間內快速調煮，但短時間的煮製，水果本身的膠質會來不及釋出，因此才需要加入適量的天然果膠輔助。
若選擇以慢火熬煮，雖然成品不需果膠的輔助，也可以做出濃稠果漿，但因為長時間調煮，不僅水果組織會被破壞，水果中的糖分也會漸漸釋放出來，便失去了馬修嚴選希望提供給消費者「健康、原味」的本意。 另外，馬修嚴選所選用的天然果膠屬於原料，來自水果本身，多取於柑橘類或蘋果，使其果皮分離、純化製作而成，天然果膠可溶於水，是植物性果膠，因此不是人工添加物喔！