嚴選果漿
櫻桃草莓果漿(250g/罐)
$ 400 元 $ 400 元
嚴選無農殘的台灣冷凍草莓及波蘭產區的Soul Cherry(品種：Lutówka)，草莓獨特香氣搭配櫻桃酸甜滋味，雙果實大顆有感，融合出優雅而平衡的果香滋味。
櫻桃與草莓富含維生素與多種營養，透過輕加工製程，保留營養更加分。
小提醒：櫻桃因果實大小限制，仍可能含有少量碎果核，食用時請留意。
櫻桃與草莓富含維生素與多種營養，透過輕加工製程，保留營養更加分。
小提醒：櫻桃因果實大小限制，仍可能含有少量碎果核，食用時請留意。
由於櫻桃使用固定尺寸的設備穿孔去籽，正常情況下可以完整去除果核，但仍有少部分果核比較大的櫻桃，機器在打孔處理時的力道會導致果核破碎，人工挑揀後仍可能含有少量碎果核殘留，若家中有長輩或幼童，食用前建議可以稍微用湯匙擠壓一下。
馬修嚴選的果漿都是採用輕加工的方式，新鮮水果調煮時間只有5-10分鐘，糖量也只有市售果醬的三分之一，因此我們稱為「果漿」而非果醬，優點是保留了水果原本的營養及纖維，缺點是不能久放、必需冷藏，開封過的果漿，建議務必在3-4個禮拜內食用完畢。
馬修嚴選果漿的保存方式為冷藏，在熱脹冷縮下，果漿瓶蓋會較難開啟。若果漿開瓶不易，可以將果漿倒置，針對瓶蓋部分隔水加熱30秒，即可輕易轉開！
我們希望保留水果營養成分、呈現最原始風味，因此必須短時間內快速調煮，但短時間的煮製，水果本身的膠質會來不及釋出，因此才需要加入適量的天然果膠輔助。
若選擇以慢火熬煮，雖然成品不需果膠的輔助，也可以做出濃稠果漿，但因為長時間調煮，不僅水果組織會被破壞，水果中的糖分也會漸漸釋放出來，便失去了馬修嚴選希望提供給消費者「健康、原味」的本意。 另外，馬修嚴選所選用的天然果膠屬於原料，來自水果本身，多取於柑橘類或蘋果，使其果皮分離、純化製作而成，天然果膠可溶於水，是植物性果膠，因此不是人工添加物喔！
