馬修體驗旅遊紀實----

2013-03-10

打開冰箱，一股濃郁的草莓香氣散開，回想三天前才領著20多位顧客跟員工從產地回來，齒頰尚留著草莓獨有的香甜。這趟規劃了三年，幾經波折的產地體驗之旅，也在第一團行程的記憶中逐漸凝聚。

3月6日 6:30一早，29人座大型遊覽車已經在門市門口等候。一度擔心為了求取寬大的舒適座位，與狹隘的產業道路無法兼顧，經過一再地與達人們確認，才在行前敲定兩者兼具的完滿結果。不過忐忑不安在往南化關山張錫斌老師家的幾個坡道轉彎處，看到司機先生猶豫眼神，再次應證理想的實踐過程還是伴隨許多風險。

所幸一切在和益通運于先生司機細心地駕駛下，來到悠靜的張錫斌老師製作手工黑糖基地。大群人一下車，就緊緊地包圍著張老師，聽他敘述昨日忙碌到午夜，今日稍事休息，無法親眼讓大家參與黑糖製作的致歉聲。在取用剛特地準備的黑糖水，跟著張老師從甘蔗園栽種、榨汁、粗濾、熬煮、添材火、結晶的引導過程，感受到產品製作的用心及得來不易的價值。扮演熬煮黑糖的灶是矚目的焦點，老師特別指出，為了增加熱效率及支撐更重的煮鍋，特地在灶的內緣加裝了厚重的鐵片。經過這些日子的試驗，發現煮黑糖的時間可以從以往的8小時縮短到6小時。看到這些達人用他一生的心血捍衛這些食物的努力，相信每位參與的夥伴在食物入口時，更可以感受其得來不易的價值。

一路豔陽高照、晴朗如初夏。告別婉延的山路，來到新營在地經營70年華味香鴨肉料理用餐。經過第三代郭正明先生與第四代郭忠銓先生的創意激盪，老店有了新意。無論在空間規劃與料理的呈現均有別於傳統中式餐點的擺盤與裝飾。在飽餐裹腹間也感受到老店突破的用心，相信除了美味外，也足以在旅程中留下深刻的印記。

顛頗的山路轉換到平坦的高速公路，來到了埔里食用玫瑰園章思廣夫婦經營10年的農場已近黃昏。形形色色的香草植物與不用化肥與農藥栽種的食用玫瑰，透過達人親身的導覽與經歷，是最完美的體驗行程。剛做完月子的章太太自我解嘲玩笑說，體重尚未恢復就要出來見人真是為難她了。我一直很喜歡這對夫妻樂天的個性，雖然持續為玫瑰花病蟲害與氣候不穩定所苦，但一路堅持的毅力及不退縮的個性，造就圓夢的典範。

在落日的催促下，不得不終止熱絡的對談。從埔里到水里途經日月潭，在車上瀏覽這個聞名中外的景點，也別有韻味。天黑前趕到仿唐建築的老五民宿。飽餐後，在生態導覽終結這一日的奔波。在蛙鳴鳥叫，無電視紛擾的山中夜宿，期望各位可以感受到獨特有別於一般飯店夜宿的氛圍。

幾乎不用morning call，準時起床食用民宿主人精心的早餐是一種在地價值的幸福。盧振旭先生(老五)特地選用在地蔬果做成生菜沙拉、搭配自己做的多種口味饅頭、地瓜米漿、八寶粥等，甦醒一天的味蕾。看到每個人滿足的笑容，更加相信人與天然食材本來就是一體的。科技創造很多奇蹟，但是生命的起源還是跟大自然緊密相關的。

告別了老五民宿的拍照聲與讚歎聲，北上往大湖馬拉邦北側好山水草莓園。主人翁賴少興先生特地騎機車引導車子，同時保留約500公尺讓大家有機會散步至草莓園。當明媚山谷伴隨青翠山嵐的草莓園呈現眼前時，讓這群城市佬驚呼聲連連。當賴太太將清洗好的草莓端出邀請大家品嚐時，草莓以秒殺的速度消失及頻頻點頭的動作，讓特地安排這麼遠的行程確認值得的。一夕間所有的人拿著剪刀與籃子下田採草莓，所有的滿足笑意在田間流竄。草莓一直被稱為幸福的代名詞在此刻完全應證。