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你走到門市來,想必應該感受有所不同.... 我想讓你停歇腳步,靜靜地坐在這個空間,比照享用懷石料理

2012-09-02

   
   
你走到門市來,想必應該感受有所不同....
 
 

   我想讓你停歇腳步,靜靜地坐在這個空間,比照享用懷石料理的形式,讓你好好品嚐這些農友用心栽種的食物。
   我想你應該常常忙到沒時間好好地準備一頓飯,或享受一份美食吧!?甚至有時覺得吃飯只是一種填飽肚子的儀式,對吧!?   


  
   我猜你也是第一次吃到這樣綿密細緻,略帶微酸的無糖優格吧!第一口或許有點刺激,但第二口你會發現淡淡鮮乳的香氣逐漸在嘴巴散開,慢慢將鈍化已久的味蕾喚醒,你會發現人本來就應該吃天然食物。這是我去日本、蒙古、歐洲篩選菌株,再用低溫長時間發酵技術生產的優格,應該顛覆你對無糖優格既有的認知吧!



   當然,你一定會好奇整排顏色鮮豔卻不失天然的果漿,跟傳統塗麵包的果醬很不同。確實,這是我們花了許多時間去各地找到堅持有機或自然農法的農民,栽種的水果做出來的。少了甜膩的砂糖,取代的是清爽的麥芽糖與冰糖;減了許多增稠劑,因為過多的膠會將新鮮水果的香味遮掩;避免過久的烹煮,因為好食材簡單的加工就是美味。設計搭配優格,可以更豐富及美味。
  
  
   你一定想知道這些食材的來源吧!?我們特地將這些達人的照片與簡介放在顯著的位置。你可以看到有人為了種植有機農業,跟慣型農法的上一代冷戰三年;妳也可以看到一心想在台灣種植出具有香氣,又可食用的玫瑰花,用信用卡借貸小夫妻的故事;更有懷了下一代,才回鄉守著家園荷鋤下田,浪子回頭的故事.....。在一步步探訪各地達人的背景後,才發現每個食材背後都有動人的故事、辛苦的一面。在媒體充斥八卦腥羶,低迷人心的亂象下,這些小人物堅持、淳樸的精神,或許可以給你有多一點啟發吧!


  你一定會說,我是理想主義者。這一點,我不反對....



 
我們認為台灣在地的食物包裝,不見得一定要用本土元素來呈現。所以我們只用代表永續、健康的深綠色並以英文為主視覺呈現品牌識別,在落實永續環境的精神下,採用不需砍樹、不浪費水的石頭紙作為包裝材料,單色印刷、盡量不黏貼,外箱中間設計手摺的隔板保護產品以免配送中損壞。分享號優格的空盒採方形不佔空間的保鮮盒充填,食用後可再利用或回填,讓容器不單只是容器。水果優格果肉與優格間的縫合,一樣採用石頭紙上下環扣,不浪費太多包裝資源,這也是我們對節能減碳盡的心力。


  我在食品界經歷了研發與行銷20多年,看盡了農藥殘留、瘦肉精、狂牛症、禽流感、塑化劑等事件,時常感嘆"民以食為天",食衣住行育樂六大之首的食品安全,在這平均年所得已經超過2萬美金的台灣,還時常面對黑心食品的疑慮。台灣的農業技術世界知名,在中國大陸以低成本優勢下,我們唯一能夠立足市場的就是品質與加工技術。所以才用馬修本人做保證,期望做出對得起自己良心的產品,進而造福更多人的味蕾與健康。

  

  妳問得好,理想與現實間,如何獲得平衡!?
   


   老實說,台灣友善的人民是圓夢最大力量。拜訪農友過程得到友善的回應、設計團隊不辭辛勞地為每一個細節最到完美、生產團隊認真地做出細緻的優 格、你更是極盡所能地推薦給周遭好友。看到達人堅毅的眼神、看到你滿意的笑容、看到團隊無私地付出,我真相信夢想的實踐只是早晚的問題!

  

    所以我們願意承擔教育優格的責任,讓你知道優格的好處,因為它是聯合國列為十大優質食物之一。讓你明白真正鮮果果漿是如此地貼近自然。我們願意顛覆傳統思維,用保鮮盒來當容器,用價格高一倍的石頭紙來當禮盒,用舒適的空間讓妳沈澱心靈,用精緻的容器讓妳品嚐優格,用貼近生活的品味來引領生活品味。



    那些包裝設計獎、創業楷模等外在頭銜,只是我們夢想實踐過程的煙花。這個時代有太多自認聰明的投機者,卻有太少腳踏實地的冒險家。一路上雖然很崎嶇,但是在妳的支持下,我們會堅毅走下去的。



   謝謝你這些日子支持的力量....

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