馬修嚴選 - 嚴選果漿

嚴選果漿

「從產地到餐桌只有一個馬修嚴選的距離」

為了反應"真實原味"，馬修嚴選不追求"標準化味道"，讓果漿和優格以口感和香氣娓娓向您道出這個季節的陽光、空氣雨水之間的故事。「從產地到餐桌只有一個馬修的距離」，這是馬修嚴選品牌承諾的土地價值，也是一路堅守的理念。貼近土地、物產、氣候，真實反映產地現況，若冬天溫熱、多雨，我們與草莓‧植人賴少興夫婦一樣憂慮；迎來盛夏的艷陽時，我們和百香果‧植人張永晉先生一樣期待香氣將更加濃郁的果實。從產地到生產者，再到每個家庭的餐桌上，這一連串透過食材傳遞，發生在台灣每一個角落的故事循環中，馬修嚴選和每一個選擇共好消費的您，都是支持台灣農業的一份力量。邀請您即刻起，支持使用友善農法耕作的果農植人，一起和馬修嚴選畫出台灣的永續地圖。

我們稱為「果漿」而非果醬

馬修嚴選的果漿秉持著「輕加工」原則，選用麥芽糖及冰糖敖煮，與市售果醬長時間烹煮不同，果漿的調煮時間只有5-10分鐘，糖量也只有市售果醬的三分之一，因此我們稱為「果漿」而非果醬。

「輕加工」的作法保留了水果原始的營養及纖維，讓您可以吃得到鮮果果粒，不會因為糖份過量對人體造成負擔，而清澈易流動的質地也更方便搭配優格食用增添風味。由於製作過程中，無任何人工添加物與防腐劑，購買果漿的朋友請注意，果漿需冷藏保存，且開封過的果漿，務必在3-4個禮拜內食用完畢。一般市售果醬因過度加工、長時間的烹煮會使得蔬果中的抗氧化營養素減少。馬修嚴選果漿因短時間的烹調保留了較多的天然的植化素，植化素是天然的抗氧化物---例如花青素等。在現代高壓的生活型態下，推薦多補充天然的抗氧化營養素，健康維持。

保留整顆果粒的果漿也比一般市售果醬多保留了膳食纖維。根據營養調查，國人的膳食纖維攝取量大多不足建議量。除了平時攝取高纖的蔬菜類及全穀類，記得補充水果時也選擇可以吃到整顆果粒或未濾渣的果汁及果漿來幫助增加膳食纖維的攝取量。此外，果漿的製作過程考量馬修嚴選的客戶對健康的重視，減少了糖的使用量，僅市售果醬的1/3，且秉持著一直以來不添加防腐劑等添加物的原則，促成了馬修嚴選果漿的誕生。