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6月,我好奇地問芒果達人王榮彬先生,有沒有考慮將種植面積擴大。他微笑地說,之前都是一個人在照顧這

2014-10-11

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6月,我好奇地問芒果達人王榮彬先生,有沒有考慮將種植面積擴大。他微笑地說,之前都是一個人在照顧這些果樹,好不容易今年有哥哥來幫忙。這近百株的芒果園,需要定期除草、剪枝、施肥、灌溉,開花後還要套袋,農務繁忙。若託人照料,又不放心。短期內這樣就好。剛好今年又碰到天候變異,產量減少。原本數量就有限的愛文芒果,造就我們芒果果漿不到一個月就銷售完畢,顧客來不及購買到的抱怨聲不斷。

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  不是刻意不賣,而是目前信賴的愛文芒果來源有限....

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   7月是埔里食用玫瑰花盛產的季節,因病蟲害減產兩年的達人章思廣先生也稍減憂色。無奈期望購得章先生玫瑰花的對象愈來愈多,我們能夠分配到鮮花有限,造成積欠消費者一年的玫瑰蘋果果漿的債,至今尚在龜速地償還中。

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  優質食材愈來愈搶手,若客觀的環境不變,未來等待的時間將愈來愈長....

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  8月是檸檬的旺季。水里盧三哥獨特香氣、皮薄汁多的無籽檸檬這兩年也持續受到許多粉絲關注。雖說今年天牛防制狀況比較好,但能夠提供給我們的檸檬還是有限。雖然今年特地排除萬難推出了檸檬柚香果漿,也只能限量供貨。很嚴肅地請三哥考慮擴增種植面積,因為我堅信好環境才會種出韻味十足的檸檬。

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  樂觀地看待達人們有更多元地銷售渠道,雖然已經排擠我們的供應量....

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  9月,引領我進入有機農業的李川牧老師的紅柚製作果漿試驗成功。這個前後花了兩年開發的新產品,終於在10月底可以推出。雖說數量不多,但對於這樣具有在地意義的水果果漿,心裡有無比的喜悅。

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  能夠將推動有機農業20年李川牧老師的紅柚做成果漿,讓更多人認識這位已經70歲,卻每天跟夫人在農場養雞、種水果的老前輩,有著無比崇高的敬意....

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 10月,熟成多日的黃金梅子果漿終於問世了。這個梅嶺許鴻文先生用他堅持的理念,耗用人力、時間製作的梅子果漿,是我們跟他攜手發展出來的品項。從一開始大部分人對搭配優格的質疑,到今天熱愛這酸甜濃郁香氣的梅子果漿者眾,全然印證了好產品絕對不寂寞的真理。

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  所謂的"限量",絕對不是飢渴行銷的手段,而是尊重天地運行的脈動...

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  這四年多來,我們樂見達人收益的正向提升,卻也迫切感受到持續探尋新食材的必要。這一路的足跡,除了現有合作的果農外,我們也發現更多在蔬菜、畜牧、稻麥、養殖等領域堅持的達人們。未來我們將在嚴選食材的精神不變,發揚在地農業價值的初衷下,用更多元的製作方式來讓這些友善農友的食材呈現給大家。在明年三月即將滿5週年的前夕下,我們盼望這醞釀許久的品項,再次可以讓大家體驗到用好食材製作食物的感動...

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