EP.85 日本優格啟示錄：機能優格的崛起

2026-02-23

馬修嚴選

還記得我們聊過歐洲的甜點化優格，今天我們回到亞洲，看看鄰近的日本。

機能導向的發酵乳品產業，從養樂多的小瓶設計、到明治等品牌推出機能型產品。在日本，我們看見都市化、疾病結構與民族性如何形塑一個國家的發酵文化。
優格的歷史其實是一段人類與需求的對話。當健康成為日常關鍵字，產品不只是味道，更是回應生活的方式。

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由江湖人稱優格教父馬修跟我們一起梳理優格的史地脈絡、聊你我不知道的優格冷知識！

獲選2023年全國商店傑出店長馬修嚴選金牌店長當當來聊天，聊聊門市經營心法與和顧客的相處之道。

馬修走訪台灣各地遍尋理念相投的有機農友，把來自產地的美味帶回餐桌。

這集讓馬修從菌種與製程的專業，深入淺出為我們科普，認識各類型優格的差異。

體育老師如何變身現代科技農夫？聽植人細數從農路上的失去與獲得、分享活在當下、量力而為、隨遇而安的哲學

馬修來聊他是如何一頭栽進優格裡，走上這條不歸路，而最初的夢想，現在是什麼模樣？

今天讓馬修來面試你的老闆，談馬修嚴選的文化、馬修人的人格特質和職涯願景！

宜蘭青農又來了！這集和植人暢聊番茄的友善種植之路還有其中的起起伏伏。

今天我們回到亞洲，看看鄰近的日本，一個國家的發酵文化是如何形塑的？