優格也能加熱吃?4種人氣優格吃法,低熱量又美味!

優格吃法有哪些?可以加熱吃嗎?讓我們來為你介紹優格的人氣4大吃法,並解析優格加熱的方法與注意事項!

2023-11-29

優格吃法有哪些?可以加熱吃嗎?相信各位優格老饕們都知道,無加糖的原味優格帶有天然的微酸味,無論是單吃或是搭配堅果、烤燕麥、新鮮果漿,都是深受大人小孩喜愛,又簡單方便的餐點。但優格可以加熱嗎?加熱後好菌會消失嗎?今天就讓我們來為你介紹優格的人氣4大吃法,並解析優格加熱的方法與注意事項,讓你怎麼吃都營養美味!

優格潮流怎麼來?吃法多元又營養

近年來,國人的健康意識逐漸抬頭,在挑選市售食品時,除了美味程度,更為重視的是成分。甚至有許多家長們為了給予孩子們純粹的美食饗宴,特意挑選純淨的食材為孩子們備餐。而挑選當季的水果搭配無糖優格,就是一份簡單方便的早餐,或亦可作為孩子們喜歡的餐間點心,補充好菌與水果營養。

 

4大人氣優格吃法:多元變化吃法,補充好菌不間斷加熱溫溫吃,好菌不流失!

而優格除了自由搭配水果、燕麥或堅果的吃法之外,其實也可以作為食材,融入我們日常的各式飲食中,應用於沾醬甚至烘焙材料之一。且營養師也特別推薦選擇無糖、無添加的原味優格,才可減少吃下過多的化學添加物。結合以下的吃法,除了作為方便且營養的早餐,也可以是餐間解嘴饞的點心。

 

基礎吃法:加入水果、燕麥、堅果

優格除了單吃以外,也推薦將優格搭配烤燕麥、堅果類一起吃。燕麥與堅果類都含有膳食纖維,而膳食纖維可以提供益生菌所需的營養來源,幫助調整消化道環境。而除了燕麥與堅果外,臺灣本土四季皆有多元豐富的水果可供搭配無糖優格,一方面可增添無糖優格的風味;一方面可以攝取到多元水果的各種營養價值與膳食纖維,品嚐到四季的美好滋味。

 

進階吃法:溫溫吃,照樣補好菌

女性朋友生理期、天冷,不想吃冰涼的優格時,可以適當地加溫優格來品嚐。加熱時只要記得不要超過乳酸菌適合生長的溫度,就不會影響到乳酸菌的活性。而乳酸菌適合生長的溫度介於攝氏2~53度,建議加熱至不覺得燙手的溫度,也就是接近體溫的溫度,才能快速地喚醒好菌的活性,進入到體內直接發揮作用。

    

多變吃法:作為抹醬、沾醬

日常我們吃沙拉、零食、甚至炸物等,不可或缺的就是醬料了!醬料大多時候主宰著一道料理的美味程度,而當食用炸物、零食時,搭配適當的醬料也能減少油膩的程度。

而美乃滋、蛋黃醬、油脂常作為各式醬料的基底,若加上優格、洋蔥、檸檬汁、黑胡椒等調味,並依喜好的比例混和均勻,即可製成優格塔塔醬、莎莎醬,即可成為美味、少負擔的醬料,為我們的日常料理畫龍點睛。

 

 

入菜吃法:部分取代烘焙材料,增加料理營養價值

各式烘焙製成的蛋糕、甜點因鬆軟香甜的口感而有一定的擁護者,而若在製作過程中,以優格取代部分鮮奶油等材料,可以降低油脂的攝取,並增加蛋白質、鈣質的攝取,同樣可以做出好吃的烘焙產品。(可以參考馬修嚴選官網的優格入菜食譜

 

無糖優格除了含有好菌的營養,也含有胜肽、脂肪、乳酸、鈣質等營養價值。因此,平時愛吃甜點、零食甚至沾醬的朋友,就可以試著將優格融入自己的飲食喜好中,取代較不健康的醬料或成分,讓你在攝取美味的食物之餘,也同時補充每日所需的營養!

 

優格可以加熱嗎?加熱注意事項解析

優格需要冷藏保存,以確保益生菌的活性。而如前述說明,適合益生菌生長的溫度為2~53℃,因此只要將溫度維持在53℃以內,益生菌還是可以維持其活性。但因料理方式限制,溫度需加熱至53℃以上時,雖然益生菌會失去活性,但優格中所含的蛋白質、鈣質及乳酸仍會有其營養價值。

因此在天涼或女孩們生理期時,不想食用冰冰涼涼的優格,可以將優格回溫到約40~50℃食用(以手觸碰不覺得燙,而是接近體溫的溫度為主),並推薦可以使用以下的方式加熱:

加熱方式作法說明
室溫退冰從冷藏取出優格後,直接置於室溫20~30分鐘
隔水加熱準備一壺熱水,以隔水加熱的方式,將優格回溫至30~40度(優格溫度升高約需10分鐘)
微波漸進式分段式加熱,30秒時,取出攪拌均勻與感受溫度,若覺得還不夠熱,可再次放入加熱30秒,有助於受熱均勻

值得注意的是,在將優格作為食材時,需考量備餐的時間。挖取過的優格若經過長時間放置會有乳清釋出,使成品出水、變得濕潤。若想維持乾燥,應盡快食用完畢,或到食用前再挖取優格。

 

3款可加熱優格推薦

介紹了這麼多優格吃法與加熱注意事項,最後我們就來推薦3款馬修嚴選人氣的可加熱優格,讓你根據自己的喜好及需求,選擇合適的優格口味。

 

原味優格分享號K+

原味優格分享號G+

原味優格分享號

優格產品

特色

嚴選高加索長壽村的珍貴克菲爾菌,以獨家技術將8株益生菌共生發酵,分別可在腸道前、中、後段定居,機能性更升級

以新鮮鮮乳與乳酸菌經低溫、長時間發酵而成,營養素更好吸收。

每100公克有100億隻以上的活性乳酸菌

馬修嚴選經典的鮮乳優格,以新鮮鮮乳與乳酸菌經低溫、長時間發酵而成

保養等級

高階

進階

基礎

菌種

8株

6株

4株

風味口感

濃稠滑順,似希臘優格,酸度低

奶香濃郁,口感綿密、細緻柔滑

清爽微酸,口感綿密柔滑

適合族群

熟齡、孕婦

高壓外食族

健康保健族

以上就是優格的推薦吃法以及正確的加熱方法介紹,相信透過上述內容,你也能了解到優格的多元變化。現在,就讓我們一起至馬修嚴選,將此純粹的美味帶入生活中,一同品味、享受高品質的細緻濃醇滋味吧!