選當季食在地 春天飲食推薦

萬物都順應著四季的節奏開花結果，最好的飲食選擇就是當季蔬果。

吃當季蔬果順應節氣調體質

當季蔬果順應著節氣生長，在屬於它的時節中，蓬勃生長，就像人的壯年期，抵抗力最好，能夠抗病蟲害，不需要過度噴灑農藥，蔬果自然碩大甜美可口，對應中醫養生，擇食應節令而生的蔬果，營養更符合身體需求，立春為一年之始，萬物甦醒，象徵新的開始，因此春天適合孕育新的生命，春天盛產的蔬果~草莓、奇異果、菠菜等富含葉酸為製造紅血球原料，同時提供新生命所必需之基本原料；夏天炎熱，適宜清熱消火，吃盛產的瓜類解暑氣，吃鳳梨、檸檬、百香果等帶點酸滋味能夠生津解渴、消火氣；秋冬天乾地燥，秋天食柿子、水梨能滋潤降躁，冬天食橙子能解膩開胃、滋陰補水。

吃在地蔬果減少碳足跡

選當地食材，也是養生健康的不二法門，進口蔬果運程耗時且易碰撞，為了延長保存及美觀多了些添加物在所難免，同時也增加了保護費。選擇在地產地直送的蔬果省了進口的波折，友善在地農民之餘，也為自己贏來健康。

食當季在地 健康正循環

現為3月，春天當季，正是草莓、金棗盛產之時，金黃色的金棗討喜，整顆都可食用，膳食纖維極高，含生物類黃酮、維生素c，能夠抗氧化，金棗果漿泡茶喝能潤喉滋養；而草莓的營養成分豐富且完整，食藥署食品營養成分資料庫資料顯示，草莓含維生素C、葉酸及鉀、鈣、鎂等礦物質，其中維生素C含量堪稱「果后」，春天宜養肝，不防多攝取富含抗氧化成分之當令果實，養精蓄銳，讓健康正循環。