炎炎夏季!盤點必備消暑食物

夏季高溫來臨,讓人忍不住就想吃些消暑的食物,你知道炎夏時節有哪些營養素是日常生活必備的嗎?

2024-07-09
馬修嚴選營養師-文鈺茹

夏季高溫來臨,讓人忍不住就想吃些消暑的食物,例如冰冰涼涼的飲品、冰棒或水果。除了冰涼消暑的食物以外,你知道炎夏時節有哪些營養素是日常生活必備的嗎?

1. 維生素B群、維生素C,維持生理機能

因天氣炎熱,排汗增加,多補充水份、電解質的同時也別忘了水溶性維生素的補充,以幫助維持身體的正常運作。維生素B群及維生素C存於全榖雜糧類、乳品類及蔬菜水果中,建議可以多選擇原型食物並用蒸、清炒等料理方式,不過度加工或烹調以免營養素流失。

2. 補充夏季水果的天然植化素,有助於養顏美容

台灣夏季水果盛產,桑椹、芒果等水果,也因其豐富的營養及植化素(例如:花青素、多酚、類胡蘿蔔素等)而被譽為吃的保養品,加上酸甜的味道非常適合在夏天享用。存在於天然水果的植化素有助於養顏美容、維持青春美麗。

3. 蛋白質,幫助維持體力、好氣色

夏季常因氣溫悶熱,容易讓人產生體力透支、不適的感覺。多補充些蛋白質來源,也有助於增強體力。除了藉由奶類、肉類等食物來補充蛋白質,夏季的點心也建議減少精緻澱粉,多選擇蛋白質種類,例如優格以維持體力及好氣色。

4. 補充鈣質,多吃奶製品

每當天氣炎熱時,一般民眾喝飲料的意願增加許多,而碳酸飲料以及咖啡中所含的草酸或磷酸可能會影響到鈣質的吸收。建議適量飲用碳酸飲料,並多補充富含鈣質的食物如優格、鮮奶,以維持鈣質補充。

夏季氣溫炎熱,大家記得在戶外活動或外出旅遊的同時,除了多注意水分、電解質的補充,也要注意上述營養素的攝取,以幫助維持體力、健康涼爽地度過夏日。

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