【食農小知識】抹茶是什麼？一起來認識抹茶的營養功效

抹茶含有多酚類物質—兒茶素，這種多酚類營養素具有促進新陳代謝的功能。現代人經常處於壓力大、作息不正常及無法規律運動的生活型態，飲食中多攝取含有多酚類營養素對於維持健康具有一定的幫助。

抹茶也含有茶胺酸。茶胺酸是茶葉中特有的胺基酸，具有幫助維持鎮靜、幫助放鬆心情的特性，適合工作壓力大的現代人補充，作為日常休息喘口氣的療癒飲品。

而抹茶中也含有膳食纖維。膳食纖維具有幫助消化、幫助維持消化道機能。對於經常外食的族群，攝取蔬菜水果的量可能不足，建議日常多補充膳食纖維。

除了單純作為「茶」來飲用之外，抹茶的食用方式也非常多樣化：

• 可以添加鮮乳製作成「抹茶拿鐵」，鮮乳的蛋白質營養與抹茶提神的功能，適合為現代人帶來活力。
• 拌入優格中食用，優格中的好菌搭配抹茶中的兒茶素一起，有助於維持健康。