你的優格碗都搭什麼配料？來自營養師的優格碗提案

根據台灣食品成分資料庫，優格含有蛋白質、鈣質等營養素，熱量也不會過高，適合作為飲控者的早餐。挑選時，記得選擇成分單純、無添加糖或其他添加物的成分。同時也建議可以從營養均衡的原則來思考搭配，像是搭配蛋白質、健康脂肪、膳食纖維都是不錯的搭配方式。

例如香蕉、蘋果、藍莓

• 幫助補充膳食纖維、維生素C、維生素B或蔬果中珍貴的植化素（例如：茄紅素、β-胡蘿蔔素、花青素、槲皮素等）。
• 挑選原則：以當季的新鮮水果為原則。

水果本身已帶有一定的甜度也可以取代額外的糖分添加，洗淨後切成好入口的大小與優格搭配，以天然的水果甜味取代過量的精製糖，酸酸甜甜的滋味非常適合作為療癒日常的甜點。

例如奇亞籽、葵花籽、核桃

• 幫助補充膳食纖維以及有益健康的ω-3脂肪。
• 挑選原則：種類多樣化、沒有過多調味的原型穀物、堅果種子類。

透過原型穀物、堅果種子類也可以攝取到ω-3好油，與優格搭配也可以吃到更豐富的口感。

例如：可可粉、抹茶粉、肉桂粉、橄欖油、小黃瓜碎或蒜末

• 幫助維持新陳代謝。
• 挑選原則：選擇成分較單純的可可粉、抹茶或肉桂粉，或以天然辛香料（例如：大蒜、小黃瓜）取代人工調味料的添加，更適合日常食用。

優格不只能吃甜的，有時候想來點鹹鹹的味道，也可以搭配天然、原型食物的香氣佐料，清爽又解膩。

例如：美生菜、芝麻葉、羽衣甘藍

• 補充膳食纖維、花青素、維生素C等。
• 挑選原則：新鮮的蔬菜洗淨之後即可，可以依照食用習慣或喜好來做選擇。

在外食族的日常飲食中，蔬菜容易攝取不足，每天的早晨來一份優格沙拉就是可以補充蔬菜的好時機。

例如：雞蛋、白蝦

• 補充蛋白質。
• 挑選原則：選擇脂肪量相對低的蛋白質，例如海鮮、雞蛋。

優格不只能搭配蔬菜水果，當優格與蛋白質食物做搭配，還能幫助延長飽足感，很適合需要飲食控制的族群。