換季日常保養調整體質料理分享

2024-10-23

馬修嚴選營養師-文鈺茹

換季非常時期，怎麼做到日常保養呢？

轉眼間，天氣已從整日的炎熱轉變成早晚有些涼意。這樣秋高氣爽的天氣雖然舒適，但早晚的溫差大也需要多加留意，除了多加一件外套的防護，我們也要多注意從內透過飲食調理，為身體做好日常保養再多加一道防護。而該如何做到，就來參考本篇專欄吧！

從飲食改變，幫助調整體質

要如何從日常飲食中調整體質，幫助維持健康呢？

記得多多攝取新鮮蔬菜、水果與發酵食品，補充充足的膳食纖維以及腸道好菌。

膳食纖維在體內經過益生菌的發酵會產生短鏈脂肪酸，這些短鏈脂肪酸是腸道黏膜細胞的營養來源。飲食中若有充足的膳食纖維及機能好菌，可以幫助消化、改變細菌叢生態，並且也具有幫助調整體質、維持健康的效果。

色彩繽紛的蔬果加上優格好菌，幫助維持健康及青春美麗

除了補充適當的蔬菜水果以外，蔬果的種類我們也可以注意選擇多樣化、各式顏色的蔬果輪替食用。不同種類的蔬果含有不一樣的植化素(phytochemicals)，可大略以顏色來區分，例如：綠色的葉菜類含有吲哆(Indoles)、兒茶素等；紅色的番茄、西瓜、葡萄柚含有茄紅素(Lycopene)；橘黃色的柑橘類、玉米、大麥等含有類黃酮素(Flavonoid)；白色的白蘿蔔則含有蒜素(Allicin)等。這些種類多樣的植化素含有豐富的抗氧化物質，有助於調節生理機能，幫助維持青春美麗。

根據國健署的均衡飲食建議，一般民眾每天至少應攝取3份蔬菜以及2份水果。而充足的蔬果攝取再加上優格每天食用250公克，有助於維持消化道機能及健康。若日常飲食蔬菜、水果攝取量不足，建議可以參考簡單好做的優格料理，增加日常補充蔬菜、水果及機能好菌的機會。