從公園門市開始的生活實驗
多年過去，馬修嚴選第一間門市仍靜靜地站在這裡，等著你來聽一段關於誠實、堅持與日常風景的故事。
在台南一處靜謐的街角，有一間不起眼的小店，是馬修嚴選一切的起點。
這裡不是商業熱區，卻孕育出我們最初的味道與信念。多年過去，這間門市仍靜靜地站在這裡，等著你來聽一段關於誠實、堅持與日常風景的故事。
打開一間小小的工作室的門
2010年，馬修嚴選正式成立。
當時的創業團隊只有三人，一人負責製作、一人負責行政與銷售，而創辦人馬修王世煌，則肩負起品牌決策、對外業務與送貨的工作。這個由不足20坪空間改裝而成的工作室，是品牌最初的造夢場，也是每天早晨優格香氣的源頭。
最早期的設備簡單到只有功能性：發酵箱、冰箱、鍋碗瓢盆，以及一個手工製作的吧台。所有果漿與優格，都是在這裡手工製作完成。
那時候，一天只要有一筆交易，就已經讓團隊覺得欣喜萬分。
一場市集、一篇部落格文，品牌開始被看見
馬修嚴選的第一批顧客，多半來自於市集與口耳相傳。穿梭在文創市集擺攤的那段日子，常常需要家人支援，馬修的母親也曾親手幫忙切芒果與玫瑰，成為品牌最早的果漿助手。因為產品需冷藏、無添加、對溫度變化極為敏感，市集的環境對於維持品質是一大挑戰，但也因此，我們學會了如何堅持、如何溝通。
真正讓品牌嶄露頭角的，是一篇部落格文章。
當年，知名的在地美食部落客「倫敦男孩」介紹了馬修嚴選，讓台南在地的設計圈、文創圈與小店主開始認識這個來自巷弄中的手工優格品牌。不久之後，受到台南新光三越的進櫃邀請，並在極冷的冬季檔期給了我們一個難得的機會。
那是一段靠著家人、朋友與幾個關鍵報導累積出來的信任時光。從一篇文章開始，走向百貨、進入超市、獲得媒體報導，品牌開始累積能量。
從街角工作室，到真正的門市樣貌
隨著生產需求提升，我們在2011年將工作室搬至不遠處的另一個空間，讓公園門市得以轉型為品牌第一間實體店鋪。原本屬於生產空間的玻璃窗被打通，改建為試吃吧台，讓顧客可以直接坐下來，品嚐無添加糖優格的真實風味。
這段轉型的過程中，我們陸續邀請顧客參與試吃、舉辦生活講座、開設優格料理課程。從品茶、咖啡、到牙齒保健，每一場活動都不只是知識分享，而是讓大家從飲食開始重新思考「怎麼過生活」。
2012年，我們找來一位剛畢業、對空間設計充滿熱情的年輕設計師，幫公園門市進行了第一次真正的空間設計。木質溫潤、日光柔和、吧台試吃空間成形—我們的門市終於有了「品牌的樣子」。
二樓書房與一面牆，留下品牌的記憶
公園門市不僅是品牌誕生的地點，更是一座記憶博物館。
門市二樓常設的『時光收藏展』—收藏著品牌一路走來的故事。
我們特別保留了一面牆，獻給最初與我們一起前行的四位植人：草莓植人賴少興、百香果植人張永晉、蜂蜜植人李福涼與李麗玉夫婦、以及梅子植人許鴻文。這些與土地共生的人們，是我們味道的起點，也是我們精神的根。
另一側的牆上播放著五週年的紀錄影片，訴說馬修嚴選最初五年的嘗試、挫折與微光，那些畫面裡，有市集的帳篷、有回填瓶身的照片、有第一次生產的工作檯，也有一間小公司從零到有的腳印。
值得一來的地方
如今的公園門市，是品牌與土地對話的原點。
它不是人潮最多的門市，卻是最貼近我們初衷的地方。坐在二樓，看著對面321巷的日式建築、苦楝花悄悄綻放，我們仍然記得：那一年春天，我們在這裡做出第一瓶優格。
如果你有機會來台南，除了走訪孔廟、美術館、神農街，也許可以走進這個巷口轉角的小門市。來瓶優格飲、看看書、看看牆上的故事，也許你會像我們一樣，感受到生活的某個片刻，是可以慢下來、靜靜地，讓味道說話。
