暖身推薦 優格也能溫溫吃

許多人會擔心加熱後的優格，好菌是不是就會消失、死光光了呢？

益生菌是在腸道中發揮其維持健康的功效，而腸道中的溫度與體溫接近，大約為37°C左右，也是最適合益生菌發揮功效的溫度。因此想要溫溫吃優格的話，將優格加溫至37°C與體溫相近的溫度，還是能保持優格中的好菌活性。

加熱方式有許多種選擇，可以選擇自家方便的方式進行。原則上不要將熱源直接接觸優格，且不過度加熱（以手觸摸容器感覺不冰也不燙）即可。可以參考以下的圖片說明：

前面有提到，好菌最喜歡的環境溫度就是人體腸道環境，因此加溫優格也等於喚醒好菌的活性，因此建議要吃之前才加溫，且吃多少量就加溫多少量，加溫後馬上食用。

加溫後的優格吃起來較冰涼的優格酸一些，這是正常的現象，因為加溫後優格裡的好菌活性被喚醒，當好菌開始活動時，就會產生乳酸，因而吃起來會比冷涼的優格還要酸一點。這並不影響優格的品質，相反的，產生乳酸也能幫助消化及維持消化道機能。

溫優格的調味可與一般冰涼優格的吃法相同，搭配新鮮水果或果漿；也可以搭配肉桂、可可、甘酒、黑糖等更有冬季氛圍的食物暖暖身體。

歡迎參考下列食譜嘗試看看，相信你也會愛上溫優格的吃法喔！